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「全球网上博彩大全」过年炸素丸子, 教你3个小窍门, 又酥又香, 记得收藏哟
发表日期:2019-12-26 19:55:24| 来源 :坪道信息门户网 | 点击数:4947 次
本文摘要:千家万户盼团圆,炸个丸子过大年。丸子寓意团团圆圆,炸丸子的习俗是老一辈们一代又一代传下来的习俗。农历新年临近,炸丸子成了置办的最后一件“年货”。今天我把胡萝卜擦成丝剁碎加上姜末,拌上鸡蛋和面粉,放了盐,就炸成了《炸素丸子》,就在手里一握一挤,一个圆圆的丸子在油锅里慢慢翻炸,片刻之间那清香味儿便惹得人垂涎欲滴。

「全球网上博彩大全」过年炸素丸子, 教你3个小窍门, 又酥又香, 记得收藏哟

全球网上博彩大全,千家万户盼团圆,炸个丸子过大年。丸子寓意团团圆圆,炸丸子的习俗是老一辈们一代又一代传下来的习俗。农历新年临近,炸丸子成了置办的最后一件“年货”。这炸素丸子(可用萝卜、豆腐等)是父母从老辈们一代代的传承下来的,每到春节必吃,不光有豆腐丸子,还有炸酥肉、各种炸肉丸、炸绿豆丸、炸豆腐、炸麻花、炸蕉叶等,大家围坐一起,热热闹闹,团团圆圆,这就是年的味道。

小时候家里炸的素丸子都是用面粉、萝卜(小时候家里用青萝卜)、菜籽油炸成的,一个个用手团的圆圆的丸子用菜籽油炸一下就会香喷喷,丸子加热可以拿来做早饭,也可以放在汤中的,制作简单而且吃饭多样。今天我把胡萝卜擦成丝剁碎加上姜末,拌上鸡蛋和面粉,放了盐,就炸成了《炸素丸子》,就在手里一握一挤,一个圆圆的丸子在油锅里慢慢翻炸,片刻之间那清香味儿便惹得人垂涎欲滴。出锅之后,黄的油晶晶真靓丽,那色相简直就是一个绝美的人儿。入口外脆里嫩,清香加油香,让人大大的解回馋。

主料:胡萝卜、鸡蛋

辅料:植物油、盐、香葱、姜、五香粉、面粉

做法:1、把胡萝卜洗净去皮擦成丝,越细越好,再随意切几刀(再切一下是为了避免过长,影响形状和口感)

2、把香葱洗净切末,姜切末

3、胡萝卜加香葱末、姜末一起放到盆中,再放入1勺盐、少许五香粉调味

4、加面粉、鸡蛋,搅拌均匀(如果面糊有些干,不易团成丸子,可以再加一点点水)

5、把盘子刷一层油,手上沾少许植物油,楸一块搓成丸子,摆在盘子里(这样便于炸,要不一边挤丸子,一边炸,先的炸好了,后来的丸子还没炸好,不好区分)

6、热锅凉油,油温五成、六成热时,下丸子入锅中,开始炸(先不动丸子,晃动锅,动锅不动丸子)

7、炸到丸子定型飘起来,在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可

小贴士

1、加面粉不要太多,能捏成丸子,不塌不太软即可

2、炸丸子一定先小火,在中小火,再次中火炸上色,这样的火候炸丸子外香里软好吃

3、搓丸子要是太沾,手上沾少许植物油,这样搓丸子不沾手,丸子很圆

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(责任编辑:admin)
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